Türkiye Gıda İhtiyaçları Yardımlaşma Derneği (TİDER) ve Özyeğin Üniversitesi, gıda israfıyla mücadele kapsamında kapsamlı bir araştırma projesi başlatıldı. TÜBİTAK 1001 desteğiyle hayata geçirilen proje, gıda tedarik zincirlerinin sürdürülebilirliğini artırmayı hedefliyor.
Üç Yıl Sürecek Kapsamlı Araştırma Süreci
"Sıfır Atığa Doğru: Sürdürülebilir Gıda Tedarik Zincirleri için Analitik Modeller" başlıklı proje, 2029 yılına kadar devam edecek. Çalışma kapsamında; dinamik eşleştirme, lojistik ağ tasarımı, tarih etiketi politikaları ve davranışsal analiz başlıkları üzerinde durulacak. Proje ile gıda bankacılığı operasyonlarının verimliliğinin artırılması ve organik atıkların değerlendirilmesi amaçlanıyor.
Araştırmanın merkezinde, TİDER tarafından kullanılan dijital altyapı olan Destek Bulutu yer alıyor. Bu sistem üzerinden bağış süreçlerinin etkinliği bilimsel yöntemlerle ölçülecek. Ayrıca, tüketicilerin Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Son Tüketim Tarihi arasındaki farkı nasıl algıladığına dair davranışsal analizler de yürütülecek.
Bilimsel Verilerle Sürdürülebilir Çözümler
Proje sonucunda akademik yayınların yanı sıra, karar destek araçları ve politika önerileri üretilmesi planlanıyor. Gıda bankaları, perakendeciler ve yerel yönetimler için somut uygulama raporları hazırlanacak. Bu sayede Türkiye'nin gıda bankacılığı standartlarının bilimsel bir model üzerine inşa edilmesi hedefleniyor.
TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu: "Bu derin saha deneyimimizi ve yereldeki iş birliği gücümüzü, Özyeğin Üniversitesinin akademik uzmanlığıyla birleştirerek Türkiyede gıda israfıyla mücadelede güçlü bir adım atıyoruz. TÜBİTAK 1001 desteğiyle hayata geçirdiğimiz bu proje, gıda bankacılığı sistemindeki tüm paydaşları ele alan bütünsel yaklaşımı bilimsel bir seviyeye taşıyacak."
Özyeğin Üniversitesi'nden Prof. Dr. Burcu Bakçık ise projenin akademik literatüre ve yerel yönetimlere somut katkılar sunacağını ifade etti. Geliştirilecek lojistik ağ modelleriyle bağış operasyonlarında etkinliğin artırılması hedefleniyor.
